現(xiàn)在的餐飲各顯神通，一些商家開始通過發(fā)放訂餐卡、提高外賣價(jià)格、推出組合式套餐來自救，面對社會餐飲店的苦苦相逼，星級酒店在餐飲上不得不花費(fèi)心思。雖然近些年來，星級酒店的餐飲已慢慢平民化如果無需顧慮盈利模式和餐飲界三座成本大山“房租、人力、原材料”，位于深圳黃金地段深南大道的高端會所餐飲應(yīng)該如何打造？
如何給深圳新貴精英以深刻記憶和極致體驗(yàn)成為本次策劃的唯一命題。
左右格局認(rèn)為，唯有借力目標(biāo)客群的集體潛意識，以中國文化原力賦能餐飲，才能強(qiáng)化他們的用餐體驗(yàn)，最終打造深圳文化餐飲新地標(biāo)。
“道”的文化定位
高端文化餐飲的高端不在于餐飲，而在于文化。頂級宮廷御膳厲家菜、梅蘭芳祖?zhèn)魉椒坎嗣犯已纭⒚灼淞秩腔洸耸掣崎w、主打營養(yǎng)健康的新美學(xué)概念中餐大董......以何種文化定位深南道是亟待回答的核心問題。
“道文化。”深南道黃總肯定了左右格局的思路。應(yīng)運(yùn)而生的還有取代紫荊會所的“深南道”品牌命名。
相比于直接植入玄妙抽象的傳統(tǒng)道文化，左右格局提取了道家文化中“自得其樂”這一點(diǎn)與餐飲聯(lián)結(jié)，（形成一種樂在其中的文化體驗(yàn)，提供高談闊論、談天說地的“論道”場所）以一種文化新解的巧妙方式避免了一味地強(qiáng)調(diào)正宗的曲高和寡和流于形式的空洞。
“牛”的符號識別
（超級符號的意義，以及如何形成超級符號）
為打造深南道更強(qiáng)識別度、更能讓消費(fèi)者產(chǎn)生價(jià)值認(rèn)同和對消費(fèi)行為更大影響力的“價(jià)值符號”，我們對深圳新貴們的經(jīng)驗(yàn)、認(rèn)知和習(xí)慣等信息進(jìn)行了編碼，通過嫁接人類公共文化符號最終形成其品牌符號識別——“牛”。
“情”的空間打造
裝修是文化的折射，空間是文化的體現(xiàn)，共情，眾賓歡也。
無論是商務(wù)宴請還是內(nèi)部聚餐，重在聚，重在情，
“樂在其中”的極致體驗(yàn)，不僅有高談闊論的“論道”，還有眾賓歡也的“共情”。作為文化的折射，我們對這個(gè)約2000平的空間進(jìn)行了“有情有義有趣”的創(chuàng)意設(shè)計(jì)。
家眷之情（明月幾時(shí)有）、感恩之情（醉翁亭）、知音之情（高山流水）、超然之情（逍遙游）、愛國之情（千古江山）、愛慕之情（點(diǎn)秋香）...以傳情達(dá)意的詩詞散文創(chuàng)意餐飲空間，寄情于饗，為原本的低奢空間和美味佳肴賦以文化和情感的原力，將深南道打造成為愉悅向上、共情帶感、樂在其中的“夜宴圖”。
總結(jié);左右格局打造深南道的深圳品牌策劃核心是以中國文化賦能中國品牌。打造情景工具，強(qiáng)化極致用餐體驗(yàn)，滿足其展現(xiàn)文化品味和開闊眼見的消費(fèi)需求才能得到青睞，這就是深南道打造深圳文化餐飲新地標(biāo)的基礎(chǔ)。